愛媛県のグルメを語る上で、ここは絶対に外せません。今回は砥部町にある、行列の絶えない超人気店「水田商店」をご紹介します。
砥部町で放つ圧倒的な存在感「水田商店」
愛媛県の砥部町。焼き物の里として知られるこの町に、県内外からラーメン好きが吸い寄せられる場所があります。それが「水田商店」です。
仕事の昼休み中に立ち寄ろうとしては、そのあまりの行列に「休憩時間内に食べ切るのは不可能だ…」と何度も諦めてきた記憶があります。駐車場には県外ナンバーの車も珍しくなく、その人気はもはや全国区と言っても過言ではありません。
今回は幸運なことに、ようやく念願の入店が叶いました！といっても、筆者の前には10組以上の待ち客。それでも、この店には並んででも食べる価値があるのです。
スムーズな入店のためのチェックポイント
初めて訪れる方のために、入店の流れを簡単にまとめておきます。
軒下のベンチで待機 外に列ができている場合は、軒下のベンチに座って待ちます。並ぶ順番は足元の矢印マークで示されているので、迷うことはありません。
券売機で注文 店内に入ると、まずは券売機がお出迎え。メニューは非常にシンプルです。
選べる「白」と「黒」 基本は**「白（スタンダード）」か「黒（マー油入り）」**の2択。これにネギ、チャーシュー、海苔、味玉といったトッピング、そしてご飯のサイズを選ぶのみ。
この「ラーメンに集中してほしい」という潔いメニュー構成が、期待をさらに高めてくれます。
替え玉1玉無料！
水田商店には「大盛り」がありません。その代わりに、替え玉が1玉無料という最高に嬉しいサービスがあります。
実食！「白」と「黒」の濃厚な共演
今回は「黒」と「白」のそれぞれを、**「油多め・味濃いめ」**でオーダーしました。
【黒】ネギチャーシュー味玉フルセット
マー油（焦がしにんにく油）が浮いた「黒」は、運ばれてきた瞬間から香ばしい香りが鼻をくすぐります。味濃いめを選びましたが、決して「濃すぎる」ことはなく、むしろ旨味が凝縮されていてちょうど良い塩梅。見た目よりもサラリといける、非常に完成度
の高い一杯です。
卓上に設置されている紅ショウガを少し加えるのも一興。
【白】海苔トッピング
一方の「白」は、豚骨の旨味をダイレクトに感じられる王道の味わい。個人的な好みで言うと、替え玉が一番進むのはこの「白」だと感じました。海苔をスープに浸し、麺と一緒に啜る瞬間はまさに至福。
味を支える「おもてなし」の心
水田商店がこれほどまでに愛される理由は、ラーメンの美味しさだけではありません。特筆すべきは、店主・スタッフの方々の素晴らしい接客です。
活気ある声掛けや、細やかな気配り。忙しい人気店でありながら、決して作業的にならず「また来たい」と思わせてくれる温かい空気感があります。この接客の良さこそが、多くのファンを惹きつけて離さない隠し味なのかもしれません。
まとめ
愛媛県民の方も、県外からお越しの方も、まだ「水田商店」を体験していないなら人生損をしています。
並ぶ覚悟は必要ですが、その先に待っているのは極上の豚骨ラーメンと、心温まる接客です。ぜひ、お腹を空かせて足を運んでみてください！
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場所： 愛媛県伊予郡砥部町麻生
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おすすめ： 替え玉を考慮して、スープは計画的に！
＞＞＞お店のインスタグラム
https://www.instagram.com/mizutasho_ten/
