ベイトタックルのショアジギングで釣れた小カンパチと小ブリさんを刺身にして食べ比べてみました。
へへへ、活きの良い魚が釣れたぜ。
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さて、帰宅して調理にとりかかります。
長さはほぼ変わらない両者ですが、小カンパチのほうが体高があって大きく見えます。
ルアーにかけたときの引きの強さも小カンパチのほうが強かったですね。
あ
刺身にしてみました。
右が小カンパチで、左が小ブリです。
身にやや白っぽい部分が多い印象の小カンパチと、赤みかかった部分の多い印象の小ブリ。
こちら2種類を食べるのに合わせて、釣りの帰りに買ってみた珍味も盛り付けていきます。
シラスを使ったものが3種類と、小イカの姿干しです、
このわさびのちりめん、絶対ご飯がすすむやつやん・・・
炊き上げたご飯に寿司酢と白ごまをかけ、酢飯にします。
丼に酢飯をよそい、珍味を盛り付ければ完成です。
刺身にしたときに出たアラの部分でお吸い物にしました。
小カンパチと小ブリを食べ比べてみた印象だと、
小カンパチの身はもっちりした触感と甘みがあって、小ブリのほうはあっさりとした味わいでした。今回釣った2匹だと、小カンパチのほうが断然美味しかったでした。
