たまべら!~たまにはベラ以外も釣りたい~

一匹いっぴきを釣る楽しみを噛みしめ、今日も瀬戸内釣行

2019-08-13から1日間の記事一覧

釣ったお魚のお刺身 / ダツとカンパチを捌いて料理してみた

今回は大きなダツと、カンパチの子(ネリゴ)を捌いていきます。 立派な顔つきのネリゴさん。 刺身にしましょう。 頭を取っても大きなダツさん。 骨が多いのでなめろうにしてみましょう。 まずはダツさんから捌きます。 あ 腹を開くと骨が青い! これがダツ…